生姜（干重）

当提到干重的姜时，通常是指姜根已经干燥并以脱水形式出售。干姜的味道更浓郁，辛辣度较低，但比新鲜姜更辣。它通常以粉末形式用于各种烹饪菜肴，包括香料混合物、烘焙食谱和传统疗法。干姜为姜饼等甜食增添了温暖、浓烈的味道，是咖喱粉和马萨拉等许多香料混合物中的关键成分。从营养角度来看，干姜具有消化益处和抗炎特性，使其成为健康饮食的宝贵补充。